油豆皮准备。

　　香菜及其它配料准备。

　　油豆皮，用冰水泡发。

　　香菜，择洗干净后切寸段，撒少许盐腌制10分钟。

　　小米椒，大蒜切碎末。

　　坐锅烧水，水开后下泡发好的油豆皮焯烫。

　　腌好的香菜，篦出汁水，放入深盆中。

　　加入焯烫后的油豆皮。

　　锅中注入食用油，下小米椒，大蒜煸炒。

　　出香味后加精盐。

　　加生抽。

　　加白糖。

　　加鸡粉。

　　炒匀后关火。

　　淋入油豆皮中。

　　淋入香醋。

　　淋入红油。

　　翻拌均匀后，装盘即可享用啦。