您当前的位置 : 上虞新闻网  >  休闲频道  >  美食
香辣河鱼干#晚餐#
2017年12月21日 11:19 上虞新闻网
来源: 美食杰 作者: 编辑: 赵晶晶

  香辣河鱼干,是去外婆家最爱吃的一道菜,小时候只要去外婆家,都会吃上这道菜。外公总会去附近的山河钓鱼,然后晒干,留着我过去的时候,外婆就拿出来做给我吃,冬天了,想家了,想外婆外公,做这道菜,带去思念的味道。

  

香辣河鱼干#晚餐#的做法

1.

  准备食材:河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材;

2.

  红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净,切好;

3.

  热锅,倒油,放入河鱼干,蒜、生姜丝,用小火煎至微黄,起锅;

4.

  用锅中剩余的油,爆炒辣椒八成熟;

5.

  把煎好的鱼干加入,放料酒、生抽;

6.

  收汁,放盐、香葱起锅即可。

  

烹饪技巧

  1.煎鱼干的时候要小火;2.辣椒可以去籽就没这么辣,口感也好;3.多放点料酒和生抽,可以把鱼煮至入味;

中共绍兴市上虞区委宣传部主管 上虞日报社主办 浙江在线新闻网站平台支持
上虞日报社、上虞新闻网版权所有 保留所有权利 浙新办〔2009〕13号 浙ICP备09065063号