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禽流感解禁之后……
2013年05月31日 15:08 上虞新闻网
来源: 上虞新闻网 作者: 见习记者 冯楠 赵晶晶 编辑: 冯楠

    老店烤鸭新店炸鸡,生意都开始回暖了

  在上虞,说到烤鸭,都会想到蒋家弄沈德记烤鸭店。烤鸭店最早开于1986年,店面虽从原来的蒋家弄(现滨江豪园)搬到了如今的老中医院附近,但每天一到下午4点到5点半这段时间,前来购买的市民依然需要排队等候。

  “清明节后,每天的销量要比以前差一半,最冷清的时候,只有平常的一成。这种情况从我老丈人开店开始,都没有碰到过。”烤鸭店老板宣立勇在2005年正式从丈人手中接管烤鸭店,从帮厨开始,前前后后也做了10年。

  沈德记烤鸭店刚出炉的鸭子

  宣立勇告诉记者,烤鸭店一年里几乎每天都有开张,即使在前几年的禽流感期间,生意也是不错的。但今年的影响确实比较明显,在那段时间,一个星期,夫妻俩来个三四天,一般多集中在周末,或是下午半天。“加起来一共休了10多天,干脆就去旅游了。”宣立勇如是说。

  “高温烤过,还是可以放心吃的。”据宣立勇介绍,他们家的鸭子都由固定养鸭场定向提供,从宰杀、剖肚,冷藏,粗加工、深加工,到卖出,每只鸭子要经过20多道工序,当日宰杀,当日卖。

  “暑假估计会好起来,小孩子放假,家里大人会比较注意调调口味。”现在夫妻俩恢复了每天开张的固有习惯,开始期待暑假生意的回热。

  相比开了28年的烤鸭老店,刚在今年3月21日开鸡排店的青年任伟侠和女友就有点“扛不住”了。

  鸡排店老板在准备外送的鸡排

  任伟侠的鸡排店开在步行街,是一家加盟店,名叫“动力鸡车”,但没想开业还不到一个月,就撞上了禽流感,“动力鸡车”的动力自然没像之前料想的那么足了。

  “禽流感疫情日渐加重,我们鸡排店的生意是越来越差,新闻天天在报道感染的患者人数逐日上升,活禽交易开始取消了,我们的店也受到了波及。一整个4月份,我和女友都在煎熬中度过,最糟糕的的一天,只卖出了50元的东西。”任伟侠说道,“头回做生意,就遇到了大挫折,几万元的货物屯在店里,每天开店都会有日常支出,可收入却寥寥无几。早上垂头丧气地开门,晚上愁云满面地回家,那段灰色的日子,不堪回首啊。”

  “我时常有关店的冲动,幸好女友一直在身边鼓励我。到了5月中旬,禽流感疫情终于渐渐消退,鸡排店的生意开始复苏。客人来我们店里买鸡排,都在感叹这段时间忍着不吃禽类,忍得好辛苦,我特别想说,我们也坚持得好辛苦,差一点,就想把店面盘出去了。”店主任伟侠说。

  昨天,记者来到鸡排店,发现店主正在炸鸡排,客人点了80多元的食物,稍后便要去送外卖。“大伙重新开始接受禽类食物了,客人来电话下单,不是很远的地方,我自己开着电动车去送,辛苦一点,但是忙得开心啊。”店主笑呵呵地说。

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